Bób podsmażany z cebulą i pomidorami

Składniki

• 400 g bobu (mrożonego lub świeżego, bez łupin)
• 1 łyżka lekkiej oliwy z oliwek
• ½ słodkiej cebuli, pokrojonej w piórka
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ świeżego pomidora, pokrojonego w kostkę
• 1 garść pietruszki, posiekanej

Instrukcje

1. Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. 6 minut. Przelej zimną wodą i zdejmij skórkę z każdego ziarna (jeśli używasz bobu z puszki, pomiń ten krok).
2. Bób przełóż do natłuszczonego żaroodpornego naczynia.
3. Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i pomidor, aż zmiękną.
4. Polej sos na bób i przykryj folią aluminiową.
5. Piecz w 175°C przez 15 minut.
6. Zdejmij folię i posyp startym parmezanem (lub bułką tartą), a następnie zapiekaj pod grillem przez kilka minut, aż wierzch się zrumieni. Podawaj od razu.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię wegetariańska i zamów z dostawą do domu