Kurczak z sosem barbecue, serem i pomidorami chili

Składniki

• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 120 ml sosu barbecue
• 25 g tartego sera Colby-Monterey Jack
• 1/2 puszki pomidorów z chili z puszki
• 1 dymka, pokrojona

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Rozbij piersi z kurczaka tłuczkiem, żeby trochę je spłaszczyć i wyrównać grubość. Każdą z nich dopraw szczyptą przyprawy w stylu southwestern — wyjdzie aromatycznie i z lekką nutą ostrości.
3. Na patelni spryskaj powierzchnię olejem w sprayu i smaż kurczaka na średnio-niskim ogniu, aż mięso przestanie być różowe w środku. Nie przykrywaj — chodzi o to, żeby ładnie się zrumienił, a nie dusił.
4. Gotowe piersi ułóż na blasze do pieczenia. Na każdą wyłóż po 2 łyżki sosu barbecue, posyp łyżką tartego sera Colby-Monterey Jack, dodaj porcję pomidorów z chili z puszki (używasz tu połowy puszki łącznie) i posyp pokrojoną dymką.
5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 5 minut — tylko tyle, żeby ser się ładnie roztopił. Podawaj od razu, póki wszystko jest gorące.

Podobne przepisy