Maślane ciasteczka waniliowe z dwoma rodzajami cukru

Składniki

• 150 g tłuszczu piekarskiego
• 150 g masła
• 1 kostka margaryny
• 200 g cukru białego
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 jajka
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce dokładnie wymieszaj 150 g tłuszczu piekarskiego, 150 g masła, 1 kostkę margaryny, 200 g białego cukru, 2 łyżki cukru brązowego, 2 jajka i 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego — mieszaj porządnie, żeby wszystko się dobrze połączyło. Następnie wmieszaj pozostałe składniki: 360 g mąki, 1 łyżeczkę sody i 1 łyżeczkę soli. Jeśli zależy ci na ciasteczkach bardziej puszystych i wyraźnie okrągłych, możesz dodać dodatkowe 60 g mąki.
3. Ciasto nakładaj zaokrąglonymi łyżeczkami na nieposmarowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm między porcjami. Piecz 8–10 minut, aż ciasteczka nabiorą jasnobrązowego koloru. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na chwilę na blasze — lekko przestygną i łatwiej będzie je zdjąć bez ryzyka, że się rozpadną.
4. Jeśli planujesz przygotowanie ciasteczek z wyprzedzeniem, gotowe ciasto możesz spokojnie zamrozić — wystarczy szczelnie zapakować je w folię aluminiową, folię spożywczą lub pojemnik do zamrażarki. Przed pieczeniem rozmrażaj tylko do momentu, gdy da się je nabierać łyżeczką. Zarówno surowe ciasto, jak i upieczone ciasteczka można przechowywać w zamrażarce od 9 do 12 miesięcy.

Podobne przepisy