Kurczak w chrupiącej panierce z płatków ziemniaczanych

Składniki

• 1 cały kurczak
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżka tartego parmezanu
• 1/8 łyżeczki masła
• 1/4 łyżeczki margaryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Kawałki kurczaka umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem — odłóż na bok.
3. W jednej misce roztrzep jajko z 2 łyżkami mleka. W drugiej wymieszaj płatki ziemniaczane z papryką, pieprzem cayenne i tartym parmezanem.
4. Na dnie płytkiej formy do pieczenia (23x33 cm) rozpuść masło z margaryną.
5. Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w masie jajecznej, następnie dokładnie w mieszance płatków ziemniaczanych z przyprawami. Od razu kładź go do formy, obracając w roztopionym tłuszczu — skórą do góry.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45–50 minut, aż soki wypływające po nakłuciu mięsa widelcem będą klarowne. Jeśli używasz czosnku granulowanego zamiast soli przyprawowej, dodaj łyżeczkę zwykłej soli do mieszanki z przyprawami.

Podobne przepisy