Kurczak z warzywami w sosie sojowym z wolnowaru

Składniki

• 1-2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1-2 marchewki (ok. 150 g)
• 4 dymki
• 6-8 łodyg selera naciowego
• 350 ml bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 1 łyżka cukru białego
• 60 ml sosu sojowego jasnego
• 1/3 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku (lub 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę)
• kiełki fasoli mung
• 1 puszka kasztanów wodnych
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 60 ml zimnej wody

Instrukcje

1. Rozgrzej olej na patelni i obsmaż piersi z kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przełóż je do wolnowaru.
2. Dodaj do wolnowaru marchewki, dymki, seler naciowy, bulion z kurczaka (350 ml), cukier, sos sojowy (60 ml), płatki chili, imbir i czosnek. Dorzuć też kiełki fasoli mung oraz kasztany wodne. Przykryj i gotuj na niskim ustawieniu przez 6–8 godzin.
3. Po tym czasie przełącz wolnowar na wysokie ustawienie. W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 60 ml zimnej wody — mieszaj, aż skrobia całkowicie się rozpuści. Wlej mieszankę do wolnowaru i dobrze wymieszaj z płynem.
4. Gotuj jeszcze przez 15–30 minut na wysokim ustawieniu, trzymając pokrywkę lekko uchyloną, żeby para mogła uciekać — sos ma się zagęścić, więc nie przykrywaj szczelnie. Jeśli wolisz skończyć szybciej, przelej zawartość do garnka i zagęść sos na kuchence na średnim ogniu — zajmie to znacznie mniej czasu.
5. Podawaj z ryżem lub chińskim makaronem.

Podobne przepisy