Rosół z kurczaka z knedlami matzoh

Składniki

• 1 kurczak do gotowania
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 kostki rosołowe drobiowe
• tłuszcz drobiowy do smaku
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki matzoh
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml wody

Instrukcje

1. Do dużego garnka wrzuć całego kurczaka, cebulę, łodygi selera naciowego i kostki rosołowe. Zalej wszystko wodą, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu tak długo, aż mięso zacznie samo odchodzić od kości.
2. Wyjmij z wywaru cebulę i seler — swoje zrobiły. Kurczaka również wyłów, oddziel mięso od kości i odstaw je na bok.
3. Teraz czas na knedle matzoh. Wymieszaj tłuszcz drobiowy z 2 jajkami, dodaj 2 łyżki mąki matzoh oraz 1/2 łyżeczki soli i dokładnie połącz składniki. Na końcu wlej 250 ml wody. Gotowe ciasto przykryj i wstaw do lodówki na 20 minut — dzięki temu masa odpowiednio stężeje i knedle nie będą się rozpadać.
4. Bulion znów doprowadź do delikatnego wrzenia. Nakładaj masę łyżką stołową bezpośrednio do bulgoczącego wywaru — knedle same uformują się w kulki i wypłyną na powierzchnię. Przykryj garnek i gotuj jeszcze około 20 minut.
5. Na koniec dorzuć do garnka odłożone wcześniej mięso z kurczaka, chwilę podgrzej i podawaj od razu, gorące.

Podobne przepisy