Ciastka z chipsami czekoladowymi i orzechami

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 150 g cukru
• 165 g cukru brązowego jasnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 350 g chipsów czekoladowych
• 110 g orzechów włoskich (posiekanych)
• 110 g orzechów pekan (posiekanych)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W misie miksera ubij 225 g masła niesolonego, 150 g cukru, 165 g cukru brązowego jasnego oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego na puszystą, jasną masę. Miksuj solidnie — im lepiej napowietrzysz masło, tym ciastka będą delikatniejsze. Następnie wbij po jednym 2 jajka i nadal dobrze miksuj.
3. W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Wsyp to stopniowo do masy maślanej i mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Dodaj 350 g chipsów czekoladowych, 110 g posiekanych orzechów włoskich i 110 g posiekanych orzechów pekan. Wymieszaj porządnie łyżką lub szpatułką.
5. Na niesmarowaną blachę wykładaj porcje ciasta — po ok. 60 ml każda (mniej więcej czubata łyżka stołowa z okładem). Zostaw między nimi spore odstępy, bo ciastka się rozlewają. Piecz 14–16 minut, aż będą ładnie złote. Wystudź na kratce przed podaniem.
6. Gotowe ciastka przełóż na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia — w tym czasie stwardnieją i nabiorą właściwej tekstury.
7. Gotowe!

Podobne przepisy