Kurczak duszony w sosie śmietanowym z kluskami

Składniki

• 120 g gotowej mieszanki do ciasta
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 3 kurczaki (brojlery), podzielone na części
• 2 łyżki tłuszczu piekarskiego
• 1 łyżka masła
• 375 ml mleka
• 240 g gotowej mieszanki do ciasta
• 160 ml mleka
• 1/2 łyżeczki płatków pietruszki suszonej
• 1/4 łyżeczki przyprawy do drobiu

Instrukcje

1. W głębokim talerzu lub misce wymieszaj 120 g gotowej mieszanki do ciasta z 2 łyżeczkami soli, 1/8 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczką papryki mielonej. Obtocz w tej mieszance wszystkie kawałki kurczaków, dokładnie pokrywając je ze wszystkich stron.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki tłuszczu piekarskiego razem z 1 łyżką masła. Obsmaż obtoczone kawałki kurczaka na złocisty kolor z każdej strony, a następnie wyjmij mięso i odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Na tej samej patelni wymieszaj zupę-krem ze śmietany z 375 ml mleka. Włóż z powrotem kawałki kurczaka, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem około 45 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.
4. W misce wymieszaj 240 g gotowej mieszanki do ciasta z 160 ml mleka, 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki w płatkach i 1/4 łyżeczki przyprawy do drobiu — wszystko razem do momentu, aż powstanie miękkie, kleiste ciasto. Nie mieszaj za długo.
5. Łyżką nakładaj porcje ciasta bezpośrednio na gorące danie z kurczakiem. Gotuj bez przykrycia przez 10 minut — koniecznie bez pokrywki, bo kluski muszą trochę obeschnąć od góry. Następnie przykryj patelnię i gotuj kolejne 10 minut.
6. Podawaj od razu, najlepiej z sałatą lub lekką sałatką.

Podobne przepisy