Ciasteczka dyniowe z waniliową polewą

Składniki

• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g cukru kryształu
• 110 g masła
• 250 ml puree z dyni
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść blachy do pieczenia.
2. W średniej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki soli. Odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 300 g cukru kryształu z 110 g masła na puszystą masę. Dodaj 250 ml puree z dyni, 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego — miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Stopniowo wmieszaj przygotowaną wcześniej mieszankę mączną. Jeśli chcesz, możesz dołożyć orzechy.
4. Nakładaj ciasto łyżką stołową (z czubkiem) na przygotowane blachy, zachowując odstępy. Piecz 15–18 minut, aż brzegi ciasteczek będą wyraźnie ścięte. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na blasze przez 2 minuty, a potem przenieś na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
5. Przygotuj polewę: wymieszaj dokładnie 60 g cukru pudru, 2 łyżki mleka, 3 łyżki masła i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż powstanie gładka masa. Polej nią wystudzone ciasteczka.

Podobne przepisy