Kurczak pieczony w chrupiącej panierce z przyprawami

Składniki

• 10 kawałków kurczaka
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli przyprawowej
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 3 łyżeczki cebuli granulowanej
• 1 łyżeczka cukru białego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C i ustaw ruszt na najniższą pozycję. Blachę o wymiarach około 38x25 cm natłuść tłuszczem.
2. W dużej, szczelnej torbie strunowej wymieszaj 120 g mąki pszennej uniwersalnej z 1 łyżeczką soli przyprawowej, 1 łyżeczką papryki mielonej, 1/2 łyżeczką pieprzu cayenne, 1 łyżeczką czosnku granulowanego, 3 łyżeczkami cebuli granulowanej i 1 łyżeczką cukru białego. Zamknij torbę i porządnie wszystko wymieszaj.
3. Każdy kawałek kurczaka opłucz pod zimną wodą i strzepnij nadmiar wody — kurczak musi być lekko wilgotny, bo tylko wtedy panierka będzie się do niego dobrze trzymać.
4. Wkładaj po 1–2 kawałki kurczaka do torby i mocno nią potrząsaj, żeby dokładnie obtoczyć mięso w mieszance. Obtoczone kawałki układaj na blasze skórą do góry.
5. Piecz przez 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika kurczak jeszcze chwilę dochodzi, więc nie martw się, jeśli środek wygląda na odrobinę różowy tuż po otwarciu piekarnika.

Podobne przepisy