Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzechami włoskimi

Składniki

• 170 g masła niesolonego
• 220 g cukru brązowego
• 100 g cukru białego
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 45 g płatków owsianych
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 90 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Utrzyj 170 g masła niesolonego z 220 g cukru brązowego i 100 g cukru białego na puszystą, kremową masę. Dodaj jajko, łyżkę wody i łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a następnie miksuj dalej, aż wszystko się połączy.
2. W osobnej misce przesiej razem mąkę z łyżeczką soli i łyżeczką sody oczyszczonej, po czym wsyp suchą mieszankę do masy maślanej i dokładnie wymieszaj.
3. Wmieszaj do ciasta 45 g płatków owsianych, 3 łyżki orzechów włoskich i 90 g chipsów czekoladowych — najlepiej zwykłą łyżką lub szpatułką.
4. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc. To kluczowy krok — ciasto musi się dobrze schłodzić.
5. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść blachę do pieczenia olejem lub masłem — użyj zwykłej metalowej blachy, nie papieru do pieczenia. Nakładaj ciasto łyżeczkami w odstępach, zostawiając miejsce na rozrost.
6. Piecz 10–12 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je chwilę na blasze, żeby stwardniały, a potem całkowicie ostudź na kratce.
7. Gotowe ciasteczka przełóż do szczelnego woreczka i trzymaj w zamrażarce. Smakują doskonale prosto z mrozu — są wtedy wyjątkowo chrupiące.

Podobne przepisy