Grillowane filety rybne z pikantną mieszanką przypraw

Składniki

• 4 łyżki masła
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki mielonego oregano
• 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka cebuli granulowanej

Instrukcje

1. Filety rybne dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, a następnie posmaruj je roztopionym masłem (4 łyżki) ze wszystkich stron. Odłóż na chwilę na bok.
2. Przygotuj suchą marynatę: wymieszaj razem 1/4 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 2 łyżeczki białego pieprzu, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1/2 łyżeczki mielonego oregano, 1/4 łyżeczki suszonej bazylii, 1/4 łyżeczki suszonego tymianku, 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego i 1 łyżeczkę cebuli granulowanej. Całą mieszankę rozsyp równomiernie po posmarowanych masłem filetach.
3. Ruszt grilla lekko natłuść, po czym ułóż na nim przygotowane filety. Grilluj przez 8–10 minut, przekładając raz w trakcie. Pilnuj, żeby nie przesadzić z czasem — ryba szybko się wysusza.
4. Warto od razu przygotować podwójną porcję tej mieszanki przypraw i resztę przesypać do szczelnie zamkniętego słoiczka. Najlepiej przechowuj ją w zamrażarce — świetnie sprawdzi się przy kolejnych rybach, ale też przy drobiu czy wołowinie.

Podobne przepisy