Grillowane podudzia kurczaka w glazurze sojowej z miodem

Składniki

• 80 ml sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżka miodu
• 60 ml wina imbirowego
• wino sherry (opcjonalnie, zamiast wina imbirowego)
• 12 podudzi kurczaka

Instrukcje

1. W małym rondelku połącz 80 ml sosu sojowego, przeciśnięty czosnek, drobno posiekaną cebulę, 1/2 łyżeczki białego pieprzu, 1 łyżkę miodu oraz 60 ml wina imbirowego (albo sherry, jeśli to masz pod ręką). Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż miód się rozpuści i wszystko ładnie się połączy. Odstaw do przestygnięcia.
2. Z 12 podudzi kurczaka zdejmij skórę, a następnie natnij mięso w poprzek co mniej więcej 2 cm — dzięki temu marynata wniknie głębiej.
3. Zalej przygotowane podudzia marynatą i odstaw na 1 godzinę, żeby mięso dobrze się przeszło smakiem.
4. Rozgrzej grill i natłuść ruszt. Wyjmij podudzia z marynaty i grilluj pod zamkniętą pokrywą przez 20–25 minut, od czasu do czasu obracając, aż mięso będzie miękkie, a soki przy nakłuciu przezroczyste.
5. Pod koniec grillowania posmaruj podudzia pozostałą marynatą jeszcze dwa lub trzy razy — to daje ładną, lekko karmelizowaną glazurę.

Podobne przepisy