Kurczak pieczony w panierce z parmezanem i musztardą

Składniki

• 110 g masła
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g tartego parmezanu
• 6-8 piersi kurczaka bez kości

Instrukcje

1. W głębokim talerzu lub miseczce roztop i wymieszaj 110 g masła z 2 łyżkami musztardy Dijon, łyżką sosu Worcestershire i połową łyżeczki soli — to będzie twoja aromatyczna kąpiel dla kurczaka.
2. Do szczelnego woreczka foliowego wsyp 100 g tartego parmezanu i bułkę tartą, zawiąż i porządnie wymieszaj potrząsając.
3. Każdą z piersi kurczaka (masz ich 6-8) zanurz dokładnie w mieszance maślanej, a potem wrzuć do woreczka z parmezanem i potrząśnij tak, żeby panierka pokryła mięso ze wszystkich stron.
4. Ułóż obtoczone piersi w suchej, nienatłuszczonej blasze 23x33 cm. Resztkę masła z talerza polej równomiernie po wierzchu — nie wylewaj, bo to dodatkowy smak i chrupiąca skórka.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz 40-45 minut, aż soki wypływające z nakłutego mięsa będą klarowne.
6. Po upieczeniu odczekaj chwilę przed podaniem — mięso będzie soczystsze.

Podobne przepisy