Ciasteczka owsiane z chipsami czekoladowymi z niebiałkowana

Składniki

• 120 g mąki niebiałkowanej
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 60 g mąki pełnoziarnistej
• 90 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 100 g cukru
• 70 g cukru brązowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mleka 1% niskotłuszczowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Dwie blachy do pieczenia oprósz olejem w sprayu, żeby ciasteczka nie przywarły.
2. W dużej misce wymieszaj dokładnie 120 g mąki niebiałkowanej, 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 60 g mąki pełnoziarnistej, 90 g płatków owsianych błyskawicznych, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli. Odłóż na bok.
3. W osobnej misce połącz 100 g cukru, 70 g cukru brązowego, 2 łyżki masła, białka jaj, 2 łyżki mleka 1% niskotłuszczowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Do mokrych składników wsyp mieszankę mączno-owsianą i mieszaj tylko do momentu, gdy wszystko się zwilży — nie przesadzaj z mieszaniem, bo ciasteczka wyjdą twarde.
5. Wmieszaj 175 g chipsów czekoladowych, rozdzielając je równomiernie w cieście.
6. Nakładaj porcje ciasta na przygotowane blachy i wstaw do piekarnika. Piecz 10–12 minut, aż ciasteczka się zrumienią. Pilnuj czasu — przy tych ilościach tłuszczu łatwo je przesuszyć.

Podobne przepisy