Kurczak z grilla w glazurze octowo-chili

Składniki

• 60 ml ketchupu
• 1 ząbek czosnku
• 120 ml octu jabłkowego
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryczki chili
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki suchej musztardy
• 1 kurczak (ok. 1,5 kg)

Instrukcje

1. W miseczce wymieszaj dokładnie trzepaczką: 60 ml ketchupu, 1 ząbek czosnku (przeciśnięty lub drobno posiekany), 120 ml octu jabłkowego, łyżeczkę płatków czerwonej papryczki chili, 1/2 łyżeczki chili w proszku i 1/2 łyżeczki suchej musztardy. Odstaw glazurę na bok.
2. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Kurczaka (ok. 1,5 kg) ułóż skórą do góry nad strefą pośredniego ciepła — czyli nie bezpośrednio nad żarem. Zamknij pokrywę i grilluj przez 25 minut.
3. Po tym czasie posmaruj kurczaka przygotowaną glazurą dokładnie po całej skórze. Grilluj kolejne 20 minut — mniej więcej w połowie tego czasu posmaruj raz jeszcze. Kurczak jest gotowy, gdy mięso jest w pełni upieczone w środku.

Podobne przepisy