Ciasteczka z masłem orzechowym i chipsami czekoladowymi z pszenna

Składniki

• 360 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 225 g tłuszczu piekarskiego
• 250 g masła orzechowego
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 180 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 350 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce przesiej razem 360 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Odłóż na bok.
3. W dużej misce utrzyj 225 g tłuszczu piekarskiego z 250 g masła orzechowego na gładką, jednolitą masę.
4. Stopniowo wmieszaj 200 g cukru białego i 220 g cukru brązowego, cały czas miksując.
5. Dodaj 2 dokładnie roztrzepane jajka i wymieszaj porządnie, żeby wszystko się połączyło.
6. Teraz naprzemiennie dodawaj w trzech turach: porcję suchej mieszanki mącznej, część z 180 ml mleka i odrobinę ekstraktu waniliowego (w sumie 1 łyżeczkę) — dodaj jedną trzecią każdego, wymieszaj, potem kolejną trzecią, wymieszaj, i tak samo ostatnią porcję. Dzięki temu ciasto będzie równomiernie połączone.
7. Na końcu delikatnie wmieszaj szpatułką 350 g chipsów czekoladowych.
8. Blachę do pieczenia lekko posmaruj olejem w sprayu. Nakładaj ciasto łyżkami stołowymi albo za pomocą łyżki do lodów, zachowując odstępy między ciasteczkami.
9. Piecz przez 12 minut albo aż ciasteczka lekko się zarumienią — pilnuj, żeby ich nie przepiec, bo wyjdą za twarde.
10. Zostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut po wyjęciu z piekarnika, a dopiero potem przenieś na kratkę i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Podobne przepisy