Lasagne z twarogiem ziarnistym i mozzarellą

Składniki

• 9 cebul
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów duszonych
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 opakowanie (450 g) chudego twarogu ziarnistego
• 1 opakowanie (450 g) mozzarelli
• 100 g tartego parmezanu

Instrukcje

1. W dużym garnku lub rondlu o pojemności ok. 6 litrów zrumień mięso mielone. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek, a gdy wszystko się zeszkli i mięso ładnie zarumieni, wmieszaj puszkę pomidorów duszonych i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
2. Ugotuj makaron lasagne według instrukcji na opakowaniu. Możesz wrzucić jeden lub dwa płaty więcej — zapas zawsze się przydaje.
3. Kiedy makaron się gotuje, dopraw sos mięsny: dodaj 2 łyżki natki pietruszki, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę bazylii suszonej, 1 łyżeczkę oregano, 1/2 łyżeczki rozmarynu, 1 łyżeczkę soli morskiej i 1 łyżeczkę pieprzu. Gotuj dalej na średnim ogniu, często mieszając, aż sos porządnie zgęstnieje.
4. Wsyp do sosu 1/2 łyżeczki cukru i dokładnie wymieszaj.
5. Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie wmieszaj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej — sos lekko spieni, to normalne.
6. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania (23x33 cm) posmaruj cienko olejem w sprayu albo zwykłym olejem i wyłóż dno cienką warstwą sosu mięsnego.
7. Na sosie ułóż trzy płaty makaronu obok siebie. Rozsmaruj na nich 1/3 twarogu ziarnistego, posyp równomiernie 1/3 mozzarelli, a następnie wyłóż 1/3 sosu mięsnego. Na wierzchu posyp lekko tartym parmezanem.
8. Powtórz układanie warstw jeszcze dwa razy w tej samej kolejności: makaron, twaróg, mozzarella, sos, parmezan. Łącznie wyjdą Ci trzy warstwy.
9. Wstaw lasagne do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, aż zacznie bulgotać i ładnie się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5–10 minut przed krojeniem — dzięki temu warstwy się ustabilizują i lasagne ładnie się kroi.

Podobne przepisy