Danie bez nazwy z okruszki

Składniki

• 120 g okruszków herbatników typu graham
• 2 łyżki masła (roztopionego)
• 1 łyżka cukru
• 700 g sera śmietankowego (cream cheese)
• 200 g cukru
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 225 g śmietany kwaśnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300 g borówek
• 2 łyżki bitej śmietany (gotowej)
• 60 ml śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Zacznij od spodu. Wymieszaj 120 g okruszków herbatników typu graham z 2 łyżkami roztopionego masła i 1 łyżką cukru. Masę wciśnij równomiernie na dno i po bokach formy tortowej z rozpinaną obręczą o średnicy 23 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 5 minut, a potem wyjmij i zostaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce utrzyj 700 g miękkiego sera śmietankowego (cream cheese). Dodaj 200 g cukru, 3 łyżki mąki pszennej oraz 1/2 łyżeczki soli i miksuj, aż masa będzie jednolita. Następnie wbijaj po jednym 3 jajka, za każdym razem dokładnie mieszając.
3. Dodaj 225 g kwaśnej śmietany, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i delikatnie, łyżką wmieszaj 300 g borówek — nie miksuj, żeby jagód nie pognieść. Gotową masę wylej na wystudzony spód.
4. Piecz w 165°C przez około 50 minut — sernik jest gotowy, gdy środek lekko się trzęsie po potrzęśnięciu formą. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw ciasto w środku przy uchylonych drzwiczkach na 20 minut. Potem wyjmij, ostudź do temperatury pokojowej, przykryj i wstaw do lodówki.
5. Wymieszaj delikatnie 2 łyżki gotowej bitej śmietany z 60 ml kwaśnej śmietany. Rozsmaruj równomiernie po wierzchu sernika i wstaw z powrotem do lodówki na co najmniej 6 godzin przed krojeniem.

Podobne przepisy