Spaghetti z kurczakiem w sosie śmietanowym z parmezanem

Składniki

• 280 g makaronu spaghetti
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 350 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1/3 pęczka dymki
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g tartego parmezanu
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki

Instrukcje

1. Ugotuj 280 g spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu — al dente, jak lubisz.
2. W tym czasie rozgrzej 2 łyżki masła na dużej patelni i podsmaż na nim 1 ząbek czosnku (posiekany lub przeciśnięty przez praskę).
3. Dodaj 350 g piersi z kurczaka pokrojonej w kawałki, posiekaną dymkę (1/3 pęczka), łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki cebuli w proszku i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż bez przykrycia przez 5–8 minut, aż kurczak będzie gotowy — sprawdź, czy po przekrojeniu nie ma różowego środka.
4. Wlej 250 ml śmietany kremówki 30% i zagotuj całość. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia jeszcze 4–5 minut — sos ma się lekko zredukować i zgęstnieć, dlatego nie przykrywaj.
5. Odcedź makaron i wrzuć go do sosu na patelni, dokładnie mieszając, żeby każdy nitek był dobrze pokryty.
6. Przełóż na talerze, posyp 50 g tartego parmezanu i 2 łyżkami świeżej, posiekanej natki pietruszki.

Podobne przepisy