Skrzydełka kurczaka z masłem czosnkowym

Składniki

• 12 skrzydełek kurczaka
• 3 łyżki masła niesolonego
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

1. W garnku o pojemności około 6 litrów ustaw koszyk do gotowania na parze, wlej wodę na wysokość około 2,5 cm, przykryj i zagotuj na dużym ogniu.
2. Odetnij i odrzuć końcówki skrzydełek (albo zachowaj je do bulionu). Ostrym nożem rozdziel każde skrzydełko w stawie na dwie części. Przełóż kawałki do koszyka, przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na parze przez 10 minut.
3. Wyjmij skrzydełka z koszyka i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem — to ważne, żeby później ładnie się zarumieniły. Ułóż je na kratce chłodzącej ustawionej na blasze wyłożonej papierowym ręcznikiem i wstaw do lodówki, aż całkowicie wystygną.
4. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Zastąp papierowy ręcznik papierem do pieczenia — kratka z blachą zostaje. Piecz skrzydełka przez 20 minut, następnie obróć je i piecz kolejne 20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
5. Gdy skrzydełka się pieką, roztop 3 łyżki niesolonego masła razem z 1 ząbkiem czosnku — najwygodniej w małej miseczce w mikrofalówce lub w rondelku. Przelej do dużej miski, dodaj sos hot sauce oraz 1/4 łyżeczki soli i wymieszaj.
6. Gorące skrzydełka wyjmij z piekarnika, przełóż do miski z sosem i dokładnie obtocz, żeby każdy kawałek był pokryty. Podawaj od razu — świetnie pasuje do nich sos ranch albo bleu cheese.

Podobne przepisy