Grillowane skrzydełka w glazurze miodowo-hoisin

Składniki

• 3 skrzydełka kurczaka (lub ok. 700 g)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu hoisin
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka przyprawy pięciu smaków
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki miodu płynnego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania skrzydełek: odetnij i wyrzuć końcówki skrzydełek, a następnie podziel każde skrzydełko na dwie części w stawie.
2. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, ocet ryżowy, przyprawę pięciu smaków, sól, świeżo mielony czarny pieprz i ząbek czosnku. Miodu na razie nie dodawaj — przyda się dopiero na końcu.
3. Wrzuć skrzydełka do marynaty i dokładnie obtocz każdy kawałek, żeby dobrze się pokryły. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny — możesz też zostawić je na całą noc, smak tylko zyska.
4. Rozgrzej grilla do średniej temperatury. Ułóż skrzydełka na natłuszczonym ruszcie lub w koszyku do grillowania.
5. Zamknij pokrywę grilla i grilluj przez około 25 minut, aż skrzydełka będą chrupiące, a sok wypływający po nakłuciu widelcem będzie klarowny. Pamiętaj, żeby od czasu do czasu je obracać — dzięki temu równomiernie się zrumienią i nie przypalą.
6. Gdy skrzydełka będą już gotowe, posmaruj je 2 łyżkami płynnego miodu, zamknij pokrywę i grilluj jeszcze 3 minuty, raz je przekręcając. Miód ładnie się skarmelizuje i nada skrzydełkom apetyczny, lśniący glazur.

Podobne przepisy