Pierś z indyka duszona w bulionie z czosnkiem

Składniki

• ok. 2,5 kg piersi z indyka
• 1 cebula (pokrojona w 4 grube plastry)
• 2 puszki (ok. 400 ml każda) bulionu drobiowego
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• czosnek granulowany do smaku
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek extra virgin do smaku

Instrukcje

1. Pierś z indyka (ok. 2,5 kg) umyj i dokładnie osusz — skóry nie zdejmuj, zostaje.
2. Natrzyj całą pierś oliwą z oliwek extra virgin, a następnie dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym ze wszystkich stron, również wsuwając przyprawy pod skórę. Na wierzchu połóż 2 ząbki czosnku.
3. Dno wolnowaru posmaruj oliwą z oliwek extra virgin, a następnie ułóż na nim 4 grube plastry cebuli — tworzą rodzaj podstawki, dzięki której mięso nie przywiera do dna.
4. Połóż pierś indyka skórą do góry na plastry cebuli.
5. Wlej ostrożnie 2 puszki bulionu drobiowego (ok. 400 ml każda) wzdłuż ścianki wolnowaru — staraj się nie spłukać przypraw z mięsa.
6. Zamknij pokrywkę i gotuj na wysokim ustawieniu przez 1 godzinę, a następnie przestaw na niskie na 6–8 godzin. Możesz też od razu gotować na niskim przez 8–10 godzin — efekt będzie równie dobry.

Podobne przepisy