Pierś z indyka duszona w wolnowarze z cebulą

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 120 ml bulionu drobiowego

Instrukcje

1. Pierś z indyka opłucz pod zimną wodą, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Natrzyj całą pierś niewielką ilością oleju roślinnego — równomiernie, ze wszystkich stron.
3. W małej miseczce wymieszaj gotową mieszankę zupy cebulowej z czosnkiem i czarnym pieprzem. Tak przygotowaną mieszanką natrzyj pierś dokładnie z zewnątrz, a także starannie wetrzyj ją pod skórę. Jeśli masz czas, możesz w tym momencie szczelnie owinąć mięso i wstawić do lodówki na 24 godziny — bardzo się to opłaca.
4. Umieść pierś w wolnowarze, przykryj i gotuj na HIGH przez 1 godzinę.
5. Po godzinie zmniejsz temperaturę do LOW i gotuj przez około 5 godzin — tyle czasu potrzebuje pierś o wadze ok. 2,7 kg. Jeśli masz większą pierś, wydłuż gotowanie odpowiednio. Pamiętaj, że wolnowary różnią się mocą, więc traktuj ten czas orientacyjnie i sprawdzaj gotowość mięsa.

Podobne przepisy