Owsiane ciasteczka z borówkami i cynamonem

Składniki

• 110 g masła
• 220 g cukru brązowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 135 g płatków owsianych błyskawicznych
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1-2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g borówek

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj 110 g masła z 220 g cukru brązowego na puszystą masę. Wbij jajko, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dobrze wszystko razem wymieszaj.
2. W osobnym naczyniu połącz 135 g płatków owsianych błyskawicznych, 120 g mąki pszennej, 1–2 łyżeczki cynamonu (ilość dostosuj do własnych upodobań), 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Suche składniki stopniowo wsyp do masła z cukrem, mieszając aż do połączenia.
3. Na końcu delikatnie wmieszaj 150 g borówek — uważaj, żeby ich nie rozgnieść.
4. Blaszkę do pieczenia lekko natłuść. Nakładaj ciasto czubatymi łyżkami stołowymi, zostawiając między porcjami odstęp około 5 cm — ciasteczka trochę się rozleją podczas pieczenia.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 12–14 minut. Po wyjęciu przełóż ciasteczka na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy