Kurczak pieczony w sosie barbecue

Składniki

• 1 kurczak
• sól przyprawowa do smaku
• czosnek granulowany do smaku
• czarny pieprz mielony do smaku
• 500 ml sosu barbecue

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw kratę na najniższej pozycji.
2. Weź blachę z rantem i natłuść ją — najlepiej połóż na niej metalową kratkę, dzięki czemu kurczak nie będzie leżał w sosach. Jeśli nie masz kratki, po prostu ułóż kawałki bezpośrednio na blasze.
3. Kawałki kurczaka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, a następnie ułóż skórą do dołu na blasze. Posyp solą przyprawową, czosnkiem granulowanym i czarnym pieprzem, a potem odwróć skórą do góry i dopraw jeszcze raz z drugiej strony.
4. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 45 minut.
5. Wyjmij kurczaka z piekarnika i ostrożnie odlej cały wytopiony tłuszcz z blachy.
6. Polej kawałki sosem barbecue i obróć je, żeby dobrze pokryć sosem ze wszystkich stron — na koniec ułóż z powrotem skórą do góry.
7. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika już bez folii i piecz przez kolejne około 30 minut, aż kurczak będzie w pełni upieczony. Sos powinien się w tym czasie ładnie skarmelizować, dlatego nie przykrywaj — to właśnie ten etap daje tę efektowną, lekko przypieczooną powłokę.

Podobne przepisy