Linguine ze szpinakiem, fetą i pomidorowym sosem

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka oregano
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
• 1/2 cebuli
• 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 opakowanie (300 g) mrożonego szpinaku
• 120 ml białego wina
• 60-120 g sera feta
• oliwki kalamata

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-dużym ogniu. Wrzuć posiekaną 1/2 cebuli i 1 ząbek czosnku, po czym smaż przez 30–60 sekund, ciągle mieszając — tylko tyle, żeby się zeszkliły i uwolniły aromat.
2. Dodaj puszkę krojonych pomidorów (400 g), 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, 1 łyżeczkę oregano i 2 łyżki soku z cytryny. Gotuj całość przez 2–3 minuty, żeby smaki się połączyły.
3. Teraz czas na resztę: dorzuć kurczaka, 300 g mrożonego szpinaku i wlej 120 ml białego wina. Gotuj jeszcze 3–5 minut, aż wszystko się porządnie podgrzeje i szpinak całkowicie rozmrozi.
4. Ugotowane linguine przełóż na talerze i polej sosem prosto z patelni. Każdą porcję posyp pokruszoną fetą — użyj jej tyle, ile lubisz, od 60 do 120 g. Świetnym dodatkiem będą też oliwki kalamata, które doskonale pasują do tego zestawu smaków.

Podobne przepisy