Owsiane ciasteczka z rodzynkami i czekoladą

Składniki

• 170 g masła niesolonego
• 220 g ciemnego cukru brązowego
• 50 g cukru białego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 225 g płatków owsianych błyskawicznych
• 190 g rodzynek
• chipsy czekoladowe

Instrukcje

1. Nagrzej piekarnik do 175°C i posmaruj masłem blachy do pieczenia.
2. W misie miksera utrzyj 170 g niesolonego masła na puszystą, jasną masę. Dodaj 220 g ciemnego cukru brązowego i 50 g cukru białego, a następnie miksuj dalej, aż całość będzie gładka i jednolita.
3. Wbij 2 jajka, wlej 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dokładnie wszystko połącz.
4. W osobnej misce wymieszaj 300 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu i 1/4 łyżeczki soli. Wsyp suche składniki do masy maślano-cukrowej i zblenduj na jednolite ciasto.
5. Na końcu wmieszaj łyżką 225 g płatków owsianych błyskawicznych oraz 190 g rodzynek — ciasto powinno być gęste i dobrze połączone. Nie zapomnij też dodać chipsów czekoladowych.
6. Formuj dość duże kopczyki ciasta i układaj je na przygotowanych blachach — im większe ciasteczka, tym bardziej będą ciągnące w środku po upieczeniu. Piecz 12–15 minut, aż brzegi nabiorą jasnobrązowego koloru.
7. Od razu po wyjęciu z piekarnika przenieś ciasteczka na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia — na blasze mogłyby się dopiec za bardzo od spodu.

Podobne przepisy