Czekoladowe ciasteczka z kakao i pieprzem cayenne

Składniki

• 225 g masła
• 200 g cukru
• 220 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 85 g kakao w proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 175 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce utrzyj 225 g masła z 200 g cukru i 220 g cukru brązowego na puszystą, jasną masę.
3. Dodaj 2 jajka i dokładnie wmieszaj je w masę maślaną.
4. Wsyp 85 g kakao w proszku, 1 łyżeczkę pieprzu cayenne, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Miksuj naprawdę starannie — na tym etapie zależy ci na tym, żeby przyprawy rozeszły się równomiernie, inaczej część ciasteczek będzie pikantna, a część nie.
5. Dodaj 240 g mąki i wymieszaj do połączenia.
6. Na koniec wmieszaj delikatnie 175 g chipsów czekoladowych — najlepiej łyżką lub szpatułką, żeby nie pokruszyć.
7. Wstaw ciasto do lodówki na godzinę. Dzięki temu ciasteczka zachowają kształt i nie rozleją się za bardzo podczas pieczenia.
8. Nabieraj ciasto łyżeczkami i układaj porcje na lekko natłuszczonej blasze, zachowując odstępy między nimi.
9. Piecz 10–12 minut. Wyciągnij, gdy środki wyglądają jeszcze lekko miękko — stwardnieją podczas studzenia.

Podobne przepisy