Kurczak w chili z kremowym sosem awokado

Składniki

• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 4 piersi kurczaka bez kości
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 1 dojrzałe awokado
• 60 ml jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 pęczek kolendry (świeże liście)
• sól do smaku
• 60 ml wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Piersi kurczaka oprósz z obu stron mieszanką przypraw: 2 łyżeczkami chili w proszku, 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu cayenne. Daj im chwilę, żeby przyprawy się wchłonęły.
2. W tym czasie zajmij się sosem. Do blendera wrzuć miąższ dojrzałego awokado, 60 ml jogurtu naturalnego, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki soku z limonki, świeże liście kolendry i szczyptę soli. Dolej 60 ml wody i blenduj wszystko na gładką, kremową masę.
3. Na patelni z pokrywką rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Obsmaż kurczaka po 2 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumieni. Następnie przykryj patelnię, zmniejsz ogień i duś jeszcze około 3 minut — mięso powinno być właśnie gotowe, bez różowego środka.
4. Gotowe piersi ułóż na talerzach i polej obficie sosem z awokado. Podawaj od razu.

Podobne przepisy