Ciasteczka z kawałkami białej czekolady

Składniki

• 110 g masła niesolonego
• 110 g cukru brązowego jasnego
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 130 g białej czekolady (grubo posiekanej)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W średniej misce utrzyj 110 g masła niesolonego z 110 g jasnego cukru brązowego na gładką, puszystą masę. Wbij jajko, dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp 120 g mąki pszennej uniwersalnej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki soli. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto — nie powinno być grudek.
4. Dodaj 130 g grubo posiekanej białej czekolady i wymieszaj całość tak, żeby kawałki równomiernie rozłożyły się w cieście.
5. Nakładaj ciasto łyżką stołową na nienatłuszczoną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm między ciasteczkami — urosną i potrzebują przestrzeni.
6. Piecz przez 10 minut, aż brzegi będą lekko złociste. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na blasze przez 1–2 minuty — w tym czasie stężeją na tyle, żeby można je było bezpiecznie przenieść. Następnie za pomocą łopatki przełóż je na kratkę i ostudź do końca.

Podobne przepisy