Danie do przygotowania z kurczak

Składniki

• 3 filety z piersi kurczaka
• 1 cebula
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 jajko
• 120 ml oleju rzepakowego do smażenia

Instrukcje

1. Filety z piersi kurczaka posiekaj drobno lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Cebulę zetrzyj na tarce albo też posiekaj bardzo drobno — chodzi o to, żeby dobrze wkomponowała się w masę.
2. Wszystkie składniki — kurczaka, cebulę, sól (1,5 łyżeczki), pieprz (1 łyżeczkę) i jajko — wymieszaj razem dokładnie, aż powstanie jednolita masa. Możesz to zrobić rękami, wtedy najłatwiej ocenić konsystencję.
3. Z masy formuj nieduże kotleciki — placuszki grubości mniej więcej 1,5–2 cm. Powinny być zwarte, żeby się nie rozpadały na patelni.
4. Na patelni rozgrzej 120 ml oleju rzepakowego na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, układaj kotleciki i smaż z obu stron, aż ładnie się zarumienią — każda strona powinna być złocistobrązowa. Nie śpiesz się, średni ogień to podstawa, żeby środek zdążył się przepiec zanim skórka się przypali.
5. Gotowe kotleciki wyjmuj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i delikatnie osusz z nadmiaru tłuszczu przed podaniem.

Podobne przepisy