Fettuccine z kurczakiem w sosie śmietankowym z brokułami

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 porcje makaronu fettuccine
• 110 g serka śmietankowego
• 1 łyżka masła
• 6 łyżeczek margaryny
• 250 ml mleka
• 1 ząbek czosnku
• 2 różyczki brokułu
• 120 ml startego parmezanu
• 1/2 czerwonej papryki słodkiej

Instrukcje

1. Ugotuj makaron fettuccine według instrukcji na opakowaniu — al dente będzie idealne.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej i usmaż 2 filety z piersi kurczaka bez kości i skóry, aż przestaną być różowe w środku. Wyjmij mięso na bok i odlej nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Na tej samej patelni, na małym ogniu, rozpuść 110 g serka śmietankowego razem z 1 łyżką masła i 6 łyżeczkami margaryny. Mieszaj spokojnie, aż powstanie jednolita, gładka masa.
4. Wlej 250 ml mleka, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, pokrojoną w kostkę 1/2 czerwonej papryki słodkiej oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj bez przerwy, aż sos wyraźnie zgęstnieje — nie przykrywaj, bo o to właśnie chodzi.
5. Pokrój kurczaka na kawałki i wrzuć z powrotem na patelnię. Dorzuć 2 różyczki brokułu i 120 ml startego parmezanu. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż wszystko się porządnie podgrzeje i brokuły zmiękną.
6. Podawaj sos prosto na talerzu z ugotowanym fettuccine. Gotowe!

Podobne przepisy