Makaron z kiełbaską, papryką i rozmarynem

Składniki

• makaron (porcja wg opakowania)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 1 papryka kolorowa
• 2 ząbki czosnku
• 4 gałązki świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu — ma być miękki, ale wciąż sprężysty w środku.
2. W małej patelni ułóż kiełbaski, wlej 60 ml wody i przykryj pokrywką. Duś na średnim ogniu przez 10 minut, w połowie czasu obracając je na drugą stronę. Jeśli woda odparuje za szybko, dolej trochę więcej.
3. Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć pokrojone cebule i paski kolorowej papryki, smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodaj 2 ząbki czosnku, 4 gałązki świeżego rozmarynu oraz 1 łyżeczkę suszonego rozmarynu, dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i smaż jeszcze 5 minut.
5. Kiełbaski wyjmij z patelni i pokrój — najpierw wzdłuż na pół, a potem w poprzek na kawałki grubości ok. 1,5 cm. Przełóż je do warzyw, skrop octem balsamicznym i wszystko razem przerzuć kilka razy. Smaż, aż kiełbaski będą w pełni ścięte w środku — żadnego różowego.
6. Podawaj na talerzu z ugotowanym makaronem.

Podobne przepisy