Owsiane ciasteczka z rodzynkami i korzennymi przyprawami

Składniki

• 110 g masła
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 200 g cukru białego
• 220 g cukru brązowego jasnego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 150 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki goździków mielonych
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 270 g płatków owsianych górskich
• 150 g rodzynek

Instrukcje

1. W dużej misce utrzyj razem 110 g masła, 110 g tłuszczu piekarskiego, 200 g cukru białego i 220 g cukru brązowego jasnego — masa powinna być gładka i jednolita.
2. Dodaj 2 jajka oraz 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ubijaj całość, aż zrobi się puszysta.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj 150 g mąki pszennej uniwersalnej z 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką sody oczyszczonej, 1 łyżeczką cynamonu, 1/2 łyżeczki goździków mielonych i 1/2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego.
4. Wsyp suchą mieszankę do utartej masy maślano-cukrowej i dokładnie połącz — wystarczy wymieszać do ujednolicenia, bez długiego ubijania.
5. Na końcu wmieszaj 270 g płatków owsianych górskich i 150 g rodzynek — najwygodniej zrobić to łyżką lub ręką.
6. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj porcje ciasta łyżką stołową, zachowując odstępy około 5 cm między ciasteczkami — w trakcie pieczenia dość mocno się rozlewają, więc nie kusz losu i nie upychaj ich za gęsto.
7. Piecz przez 12–15 minut, aż ciasteczka się lekko zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je na blasze przez około 5 minut — w tym czasie trochę stwardnieją i łatwiej je przełożyć. Dopiero potem przenieś je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Podobne przepisy