Tarta z ananasem i kremem serowym z cynamonem

Składniki

• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 1/2 jajka
• 1 łyżka mleka
• 1 puszka kawałków ananasa
• 120 g sera śmietankowego
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść dokładnie dno i boki głębokiej formy do tarty o średnicy 23 cm.
2. Do dużej miski wsyp 90 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli oraz opakowanie budyniu waniliowego w proszku. Dodaj 3 łyżki masła, 1 łyżkę margaryny, 1/2 jajka i 1 łyżkę mleka. Wszystko razem ubijaj mikserem na średnich obrotach przez 2 minuty, aż powstanie gładkie ciasto. Przelej masę do przygotowanej formy.
3. Kawałki ananasa z puszki porządnie odcedź — naprawdę dobrze, żeby nie było za dużo soku — i rozłóż je równomiernie na cieście.
4. W osobnej misce połącz 120 g sera śmietankowego z 3 łyżkami cukru. Ubijaj przez 2 minuty na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa i jednolita. Łyżką nakładaj ją na ananas, zostawiając wolny margines około 2,5 cm od krawędzi ciasta.
5. Wymieszaj razem 1 łyżkę cukru z 1/2 łyżeczki cynamonu i posyp tą mieszanką warstwę serową.
6. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż spód ładnie się zarumieni. Warstwa serowa będzie po wyjęciu lekko miękka — tak ma być.
7. Przed podaniem odczekaj chwilę, żeby ciasto trochę przestygło. Resztki przechowuj w lodówce.

Podobne przepisy