Kurczak w sosie pomidorowym z mozzarellą i parmezanem

Składniki

• 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 jajko
• 120 ml margaryny
• 1-2 łyżki masła
• 195 g sera mozzarella
• 50 g sera provolone
• 100 g sera parmezan
• 25 g świeżej pietruszki

Instrukcje

1. Rozbij jajko do głębokiego talerza i lekko je roztrzep widelcem. Na drugi talerz wsyp bułkę tartą — masz gotowe stanowisko do panierowania.
2. Każdy kawałek piersi kurczaka zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz dokładnie w bułce tartej z obu stron. Nadmiar strzepnij — nie chcesz grubej, odpadającej warstwy.
3. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Ułóż panierowane piersi i obsmaż je z obu stron na złoto — chodzi tylko o ładny kolor, kurczak nie musi być jeszcze w pełni ugotowany w środku.
4. Wlej sos pomidorowy do spaghetti bezpośrednio na patelnię, od razu zmniejsz ogień do minimum i przykryj. Duś tak przez 15–20 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany — czas zależy od grubości i wielkości piersi, więc przy mniejszych kawałkach sprawdź wcześniej.
5. Posyp kurczaka natką pietruszki i serem (np. mozzarellą i parmezanem), znów przykryj patelnię i poczekaj jeszcze około 5 minut — tylko tyle, żeby ser się ładnie roztopił.
6. Podawaj od razu z ugotowanym spaghetti.

Podobne przepisy