Grillowany kurczak w pikantnej mieszance przypraw

Składniki

• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki cebuli granulowanej
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry

Instrukcje

1. Zacznij od mieszanki przypraw: w małej miseczce połącz sól, pieprz cayenne, słodką mieloną paprykę, biały pieprz, czarny pieprz, oregano, granulowany czosnek i granulowaną cebulę. Wymieszaj dokładnie.
2. W płaskim naczyniu szklanym (wystarczająco dużym, żeby zmieścić kurczaka w jednej warstwie) lub w szczelnym woreczku strunowym połącz sok z cytryny z olejem, a następnie wsyp połowę przygotowanej mieszanki przypraw i wymieszaj.
3. Włóż piersi z kurczaka do marynaty, obróć, żeby dokładnie pokryć obie strony. Marynuj 30–60 minut w temperaturze pokojowej albo co najmniej 2 godziny (najlepiej przez noc) w lodówce pod przykryciem.
4. Wyjmij kurczaka z marynaty i osącz go. Posyp obie strony pozostałą częścią mieszanki przypraw. Połóż piersi na mocno rozgrzanym grillu — cieńsze końce skieruj z dala od żaru.
5. Grilluj, przewracając raz, 3–8 minut z każdej strony — czas zależy od intensywności ciepła i grubości mięsa. Kurczak jest gotowy, gdy jest właśnie przepieczony, bez różowego środka.

Podobne przepisy