Ciasteczka owsiane z dużą ilością czekolady

Składniki

• 450 g masła
• 400 g cukru
• 440 g cukru brązowego
• 4 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 480 g mąki pszennej uniwersalnej
• 450 g płatków owsianych
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 900 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misie miksera stojącego utrzyj masło z cukrem białym i brązowym na puszystą, jasną masę.
3. Dodawaj jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie miksując. Na koniec wlej wanilię i jeszcze raz wszystko porządnie połącz.
4. 250 ml płatków owsianych (2,5 cups to ok. 230 g) zblenduj w blenderze lub malakserze na drobniejszy proszek — nie musisz mielić na pył, wystarczy drobna mączka.
5. W osobnej, dużej misce wymieszaj mąkę, zmielone płatki owsiane, pozostałe 230 g całych płatków, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
6. Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych, miksując na najniższych obrotach — łyżka po łyżce, aż całość się połączy i nie będzie suchych grudek.
7. Wsyp kawałki czekolady i krótko wymieszaj na wolnych obrotach, żeby równomiernie się rozłożyły. Jeśli lubisz orzechy, to właśnie teraz jest dobry moment, żeby je dorzucić.
8. Z ciasta formuj kulki o średnicy ok. 2,5 cm i układaj je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zostawiając między nimi kilka centymetrów odstępu — ciastka w piekarniku trochę się rozleją.
9. Piecz przez ok. 10 minut — czas zależy od konkretnego piekarnika, więc przy pierwszej blasze warto pilnować. Wyjmij, gdy brzegi są złote, a środek jeszcze lekko miękki.

Podobne przepisy