Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym gotowane bez pieczenia

Składniki

• 110 g masła
• 300 g białego cukru
• 110 g brązowego cukru
• 120 ml mleka
• 4 szczypty soli koszernej
• 225 g kremowego masła orzechowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 180 g płatków owsianych błyskawicznych

Instrukcje

1. Wsyp do rondelka o pojemności około 4 litrów pierwsze sześć składników przepisu i postaw na średnim ogniu.
2. Doprowadź do intensywnego wrzenia i gotuj przez dokładnie 1 minutę – pilnuj czasu, bo to klucz do dobrego zastygnięcia ciasteczek.
3. Zdejmij garnek z ognia.
4. Dodaj masło orzechowe do gorącej masy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i połączy z resztą.
5. Wlej ekstrakt waniliowy. Możesz też użyć kombinacji: 1,5 łyżeczki wanilii i 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego – daje ciekawy efekt.
6. Wsyp suche płatki owsiane i dokładnie wymieszaj, żeby każdy płatek był pokryty czekoladową masą. Szybkie płatki owsiane dają przyjemniejszą, bardziej zwartą teksturę niż tradycyjne – jeśli używasz tych drugich, możesz potrzebować ich nieco więcej.
7. Nakładaj masę łyżką stołową na papier do pieczenia, formując kopczyki.
8. Zostaw do całkowitego ostygnięcia i zastygnięcia – nie ruszaj ich wcześniej. Kilka praktycznych uwag: masło orzechowe typu chunky sprawia, że ciasteczka wychodzą bardziej suche i kruche, więc lepiej sięgnąć po gładkie. Podmiana połowy białego cukru na brązowy działa na korzyść – ciasteczka są wtedy wilgotniejsze.

Podobne przepisy