Kurczak w sosie musztardowo-miodowym z kaparami

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 piersi z kurczaka
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 80 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki kaparów
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka miodu

Instrukcje

1. Piersi z kurczaka oprósz solą i pieprzem z obu stron — nie żałuj przypraw, to podstawa smaku.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Ułóż kurczaka i smaż przez 5–6 minut z każdej strony, aż ładnie się zezłoci.
3. Wlej 80 ml bulionu drobiowego, dodaj 2 łyżki kaparów, 1/2 łyżeczki rozmarynu i 1/4 łyżeczki tymianku. Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj przez 5 minut — nie przykrywaj, sos ma się trochę zredukować.
4. Zdejmij patelnię z ognia i od razu wmieszaj 1 łyżkę musztardy Dijon, 1 łyżkę masła i 1 łyżkę miodu. Ważne: rób to poza ogniem, żeby sos nie stracił kremowej konsystencji.
5. Podawaj natychmiast, polewając każdą pierś pozostałym sosem z patelni.

Podobne przepisy