Deser malinowy z jogurtem i serkiem śmietankowym

Składniki

• 400 g malin w soku
• 11 g żelatyny bez smaku
• 500 g jogurtu naturalnego niskotłuszczowego
• 200 g serka śmietankowego niskotłuszczowego
• 23 g galaretki malinowej bez cukru (1 saszetka)
• 125 ml wrzątku

Instrukcje

1. Na początek zajmij się żelatyną: odlej 2–3 łyżki soku z malin do miseczki i wsyp na niego 11 g żelatyny bez smaku. Odstaw na kilka minut, żeby napęczniała.
2. Resztę malin razem z pozostałym sokiem przełóż do rondelka i zagotuj. Dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Zdejmij z palnika.
3. Przelej mieszaninę malinowo-żelatynową do miseczki (najlepiej takiej o średnicy ok. 17 cm i głębokości ok. 5 cm) i zostaw na kilka minut, żeby trochę ostygła. Potem wstaw do lodówki na minimum godzinę — masa nie musi być w pełni stężona, wystarczy, że się ustabilizuje na tyle, żeby utrzymać kremową warstwę na wierzchu.
4. W czasie, gdy maliny się chłodzą, rozpuść 23 g galaretki malinowej (1 saszetka) w 125 ml wrzątku — mieszaj dokładnie, aż nie zostanie ani jeden granulat. Odstaw na 5–10 minut do przestygnięcia.
5. W osobnej misce połącz 500 g jogurtu naturalnego niskotłuszczowego z 200 g serka śmietankowego niskotłuszczowego i mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
6. Do masy jogurtowej wlej ostudzoną galaretkę i energicznie wymieszaj — to wymaga chwili cierpliwości, bo mieszanina z początku nie chce się łączyć w całość. Mieszaj, aż będzie jednolita.
7. Wyjmij miskę z malinami z lodówki i wyłóż na wierzch masę z serka i jogurtu, równomiernie rozprowadzając ją łyżką.
8. Wstaw z powrotem do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż deser całkowicie stężeje. Podawaj prosto z miseczki.

Podobne przepisy