Ostra koreańska zupa z krewetkami i małżami

Składniki

• 10 krewetek
• 4 kawałki rzodkwi daikon
• 8 papryczek chili
• 1 pęczek dymki
• 1 puszka małży (ok. 200 g)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2–3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soku imbirowego
• 1 łyżeczka cukru
• sól do smaku
• ½ pęczka natki pietruszki

Instrukcje

1. Rzodkiew daikon pokrój w plasterki ok. 2,5×2,5 cm, grubości 0,5 cm. Papryczki chili pozbaw pestek i pokrój ukośnie w plasterki. Dymkę pokrój na kawałki ok. 5 cm.
2. W misce wymieszaj pastę z czerwonej papryki, sos sojowy, czosnek, sok imbirowy i cukier.
3. W dużym garnku zagotuj około 1 litr wody, wrzuć małże i gotuj, aż się otworzą. Wyjmij małże z garnka.
4. Do wywaru dodaj wodorosty kelp i gotuj przez 2 minuty.
5. Kawałki rzodkwi wymieszaj z przyprawami i dodaj do garnka. Gotuj, aż rzodkiew zmięknie.
6. Dodaj ryby i krewetki, gotuj do momentu, aż będą gotowe.
7. Wrzuć z powrotem małże, dodaj dymkę i papryczki chili. Dopraw solą do smaku, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.

Podobne przepisy

Zobacz restauracje serwujące kuchnię azjatycka i zamów z dostawą do domu