Kurczak zapiekany w sosie curry z jabłkiem

Składniki

• 4 kawałki kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 jabłko
• 1/4 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka curry w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 250 ml mleka z dodatkiem śmietanki
• 1/2 łyżeczki papryki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Naczynie do zapiekania spryskaj olejem w sprayu lub posmaruj cienko tłuszczem.
2. W małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek razem z masłem. Jeśli masz chwilę, warto najpierw obsmażyć 4 kawałki kurczaka — po kilka minut z każdej strony, aż złapią ładny kolor. To opcjonalny krok, ale robi różnicę. Obsmażone kawałki przełóż do naczynia do zapiekania.
3. Jeśli pomijasz obsmażanie, po prostu oprósz kurczaka solą i pieprzem i ułóż go w naczyniu.
4. Na tej samej patelni zeszklij cebulę i jabłko pokrojone w kostkę — smaż na średnio-wysokim ogniu, aż zmiękną. Dorzuć ząbek czosnku i smaż jeszcze około 30 sekund, mieszając, żeby nie przypalić.
5. Dodaj łyżkę curry w proszku, 1/4 łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu. Wymieszaj, a następnie wlej 250 ml mleka z dodatkiem śmietanki. Podgrzewaj całość, mieszając, aż sos się połączy i będzie gorący.
6. Sosem polej kurczaka w naczyniu — tak, żeby kawałki były dobrze pokryte. Wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez około godzinę. Kurczak jest gotowy, gdy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 70°C.

Podobne przepisy