Zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i pieczarkami

Składniki

• 500 g świeżych pieczarek
• 2 cebule
• 5 łyżek masła
• 2 łyżki margaryny
• 2 filety z kurczaka (ugotowane, pokrojone)
• 1 kg ziemniaków (ugotowanych, pokrojonych w kostkę)
• 60 g pimientos
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• 250 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• 1 łyżeczka granulowanego bulionu drobiowego instant
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• świeżo mielony pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje

1. Na patelni rozgrzej 3 łyżki masła i podsmaż 500 g pieczarek razem z 2 cebulami pokrojonymi w kostkę — smaż, aż warzywa zmiękną i lekko się zezłocą.
2. Do patelni dorzuć ugotowane i pokrojone filety z kurczaka, 1 kg ugotowanych ziemniaków w kostce, 60 g pimientos, posiekaną natkę pietruszki z pęczka, 250 ml mleka ze śmietanką, 1 łyżeczkę granulowanego bulionu drobiowego instant, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę suszonego rozmarynu i pieprz do smaku. Wszystko razem podgrzej, mieszając, aż składniki się połączą i masa będzie gorąca.
3. Całość przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego o pojemności ok. 2 litrów.
4. Pozostałe 2 łyżki masła oraz 2 łyżki margaryny roztop, wymieszaj z bułką tartą i równomiernie posyp całą powierzchnię zapiekanki — ta warstwa ma się ładnie zrumienić, więc naczynie zostaw odkryte.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
6. Przed podaniem możesz udekorować natką pietruszki.

Podobne przepisy