Ciasteczka z jogurtem, musem jabłkowym i czekoladą

Składniki

• 180 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki margaryny
• 5 łyżek jogurtu naturalnego beztłuszczowego
• 100 g cukru
• 55 g jasnego cukru brązowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 60 ml musu jabłkowego bez cukru
• 2 łyżki mleka odtłuszczonego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 90 g chipsów czekoladowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj blachę do ciasteczek — wystarczy lekko natłuścić ją olejem w sprayu lub posmarować margaryną.
2. W dużej misce utrzyj 3 łyżki margaryny razem z 5 łyżkami jogurtu naturalnego beztłuszczowego, 100 g cukru, 55 g jasnego cukru brązowego, 2 łyżkami skrobi kukurydzianej, 60 ml musu jabłkowego bez cukru, 2 łyżkami mleka odtłuszczonego i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Miksuj, aż masa będzie jednolita i gładka.
3. Dodaj 180 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 1/4 łyżeczki soli. Miksuj ponownie, aż ciasto stanie się gładkie i bez grudek, a na końcu wsyp 90 g chipsów czekoladowych i wmieszaj je łyżką lub krótko mikserem.
4. Nakładaj ciasto łyżeczkami na przygotowaną blachę, zachowując odstępy między ciasteczkami — masa jest dość miękka, więc nie staraj się jej formować, po prostu odkładaj porcje.
5. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 6–10 minut, aż ciasteczka będą lekko złociste na wierzchu. Nie przesadzaj z czasem — lepiej wyjąć je chwilę za wcześniej niż za późno, bo po wystygnięciu stwardnieją.

Podobne przepisy