Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną

Składniki

• 2 cytryny
• 3–4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 3 ziemniaki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2 ząbki czosnku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Z jednej cytryny wyciśnij sok, drugą pokrój w plasterki.
3. Piersi z kurczaka i ziemniaki ułóż w jednej warstwie w dużej formie do pieczenia. Skrop sokiem z cytryny i łyżką oliwy z oliwek, dodaj łyżeczkę suszonego oregano, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane) oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie obróć wszystkie kawałki, żeby równomiernie pokryły się marynatą. Piersi ułóż skórą do góry (jeśli używasz wersji ze skórą), a między nie wetknij plasterki cytryny i ziemniaki.
4. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 45 minut. Następnie polej mięso sosem zebranym z dna formy i piecz jeszcze 15–30 minut, od czasu do czasu polewając — kurczak powinien się ładnie zarumienić, a ziemniaki zmiękną.
5. Gotowe mięso, ziemniaki i plasterki cytryny przełóż na półmisek. Formę lekko przechyl i zbierz łyżką nadmiar tłuszczu z sosu, a pozostałe soki polej na wierzch kurczaka. Podawaj od razu.

Podobne przepisy