Kurczak pieczony z chili, czosnkiem i limonką

Składniki

• 2 piersi kurczaka
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 limonka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki mielonej
• 3-4 ząbki czosnku
• 6 czerwonych chili

Instrukcje

1. W miseczce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek z 1 łyżeczką papryki mielonej, 1 łyżką cukru brązowego i startą skórką z limonki. Porządnie wymieszaj, aż powstanie gęsta marynata.
2. Obtocz 2 piersi kurczaka w marynacie dokładnie ze wszystkich stron, a następnie wyciśnij sok z połowy limonki bezpośrednio na mięso. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut — im dłużej, tym lepiej.
3. Kiedy kurczak się zamarynuje, rozgrzej piekarnik do 190°C. Pozostałą połowę limonki pokrój w plastry. Każdą pierś umieść w naczyniu do zapiekania i wepchnij pod skórkę po 2 plastry limonki — skórka trochę się uniesie, więc wejdą bez problemu.
4. Wokół kurczaka rozłóż 6 czerwonych chili oraz 1/2 główki czosnku (możesz ją przekroić w poprzek, żeby uwolnić aromat). Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wypieczone.

Podobne przepisy