Sernik z cynamonem i brązowym cukrem

Składniki

• 680 g serka kremowego (cream cheese)
• 110 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jajka
• 80 ml śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W dużej misce ubij 680 g serka kremowego z 110 g cukru brązowego na puszystą, jednolitą masę. Dodaj 2 łyżeczki cynamonu oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i miksuj dalej, aż wszystko się połączy.
3. Teraz wbijaj jajka — po jednym na raz, za każdym razem dokładnie mieszając przed dodaniem kolejnego. To ważny krok, bo dzięki temu masa będzie gładka i nie popęka podczas pieczenia.
4. Na końcu wmieszaj łyżką 80 ml kwaśnej śmietany — już bez miksera, delikatnie, żeby nie napowietrzać masy bardziej niż trzeba.
5. Przelej masę do przygotowanego spodu z ciasteczek graham i wstaw do piekarnika na 50 minut. Po wyjęciu odczekaj 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw sernik do lodówki i schładzaj do całkowitego stężenia — najlepiej przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.

Podobne przepisy