Kurczak duszony w sosie pomidorowym z pieczarkami

Składniki

• 2-3 kawałki kurczaka
• mąka pszenna uniwersalna do obtoczenia
• 1/4 cebuli
• 1 zielona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 puszki sosu pomidorowego (ok. 400 g każda)
• 250 ml wody
• 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• pieczarki

Instrukcje

1. Kawałki kurczaka obtocz dokładnie w mące pszennej — najwygodniej zrobić to w szczelnie zamkniętym woreczku, porządnie nim potrząsając.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Gotowe kawałki odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni, bez mycia, zeszklij cebulę (1/4 sztuki), zieloną paprykę i 1 ząbek czosnku — smaż, aż cebula będzie miękka.
4. Wlej sos pomidorowy (1-2 puszki, po ok. 400 g każda) i 250 ml wody, a następnie dodaj przyprawy: 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, 1 łyżeczkę oregano, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki soli i 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Włóż kurczaka do sosu, przykryj patelnię i gotuj przez 45 minut na średnim ogniu.
6. Po tym czasie dodaj pieczarki, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 15 minut — bez przykrycia, żeby sos lekko się zredukował i zgęstniał.

Podobne przepisy